식료품 선반이 오랫동안 비어 있지 않은

식료품 선반이 오랫동안 비어 있지 않은 이유

코로나바이러스 초기에는 지역 슈퍼마켓을 방문하는 것이 많은 사람들에게 나쁜 꿈처럼 느껴졌습니다. 안으로 들어가 계산대

줄이 평소의 세 배인 것을 보고, 물건을 사야 할 때가 됐다고 느끼는 사람이 너만이 아니라는 것을 금세 깨달았다. 다른 쇼핑객을

지나쳐 파스타 통로나 냉동 구역으로 향하고, 충격에 모퉁이를 돌면 빈 선반이 줄지어 늘어서 있습니다.

식료품 선반이

오피사이트 Covid-19에 대한 뉴스가 전 세계의 관심을 끌면서 일반적으로 우리가 기대하는 모든 품목으로 가득 차 있던 식료품점은 화장지,

물, 쌀, 콩, 파스타, 빵 및 냉동 식품을 공황 상태로 구매하는 쇼핑객들로 인해 순식간에 빈 공간이 되었습니다. 1월 말에 비어 있는

선반의 이미지가 온라인에 퍼졌고, 구매자들은 매장이 열리기 전에 줄을 서고 Amazon Fresh와 같은 전자 쇼핑 사이트에서 필수

품목을 마른 상태로 실행했습니다. 2019년 같은 주에 비해 말린 콩의 미국 판매는 37%, 쌀 25%, 파스타 10% 증가했습니다.

이제 4월이 시작되고 쇼핑객이 대량 구매를 계속함에 따라 식료품 체인점들이 움직이기 시작했습니다. 소매업체는 이러한 급증하는

수요를 충족하기 위해 비상 정책을 구현하기 위해 제조업체, 창고 작업자 및 공급망 운영자와 협력했습니다.More News

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그러나 불확실성 속에서도 – 그리고 희소해 보이는 것에도 불구하고 – 식품 시스템 전반의 전문가들은 쇼핑객이 궁극적으로

두려워할 수 있는 것에 대해 우리를 안심시키려고 노력하고 있습니다. 즉, 과도한 부담이 있는 식품 공급망이 식량 부족으로

이어질 수 있다는 것입니다. 우려. 식료품점에 갈 때마다 그들은 모든 것을 보는 데 익숙합니다. 하지만 기본적으로 식품 생산 및 유통을

생각할 때 식품은 현재 높은 비율로 생산됩니다.”라고 Global Cold Chain의 부사장인 Lowell Randel은 말합니다. 미국 얼라이언스(GCCA).

신종 코로나바이러스와 같은 위기가 식량 체계에 대해 드러내는 것은 약점보다 식량 시스템의 유연성과 압박을 받는 힘입니다.

공급망은 자연 재해가 닥쳤을 때 또는 식품 부문이 계절적 생산 급증 동안 회전해야 할 때 적응하도록 설계된 여러 산업 전반의

메커니즘에 의존합니다. 다시 말해, 우리는 전에 이곳에 와본 적이 있습니다. “이것은 장기간 지속되고 어디에나 있기 때문에

조금 다릅니다… [하지만] 허리케인이 국가에 접근할 때 소비자 행동은 [지금과] 똑같습니다.”라고 Fred는 말합니다.

미국에 기반을 둔 공급망 회사인 Americold Logistics의 CEO인 Boehler는 행동 패턴은 같을 수 있지만 식량 수요가 국가 전체에

걸쳐 전례 없는 규모로 증폭되면 많은 공장이 일반적으로 이 전염병과 같은 비상 상황에 대비하여 최대 생산 속도를 유지하는

“최대 생산 능력”으로 전환해야 합니다.

Covid-19 이후에 변화하는 쇼핑객의 수요에 적응하는 것은 엄청난 작업이었지만 전문가들은 그렇게 하는 것이 시스템의 통제

범위 내에서 잘 이루어지며 경보를 울리지 않는다는 데 동의합니다. Boehler에 따르면 식품 상태에 대한 오해는 공급망은 현재 한계점까지

긴장하고 있다는 것입니다. 빈 선반의 신비를 이해하려면 먼저 바로 그 슈퍼마켓의 창고에서 시작하여 상류를 살펴봐야 합니다.